¡Ya que estamos en el mes de las Fiestas Patrias queremos compartirles una receta de cada país al que servimos! Hemos escogido 4 platos para que pueda celebrar con su familia estas Fiestas Patrias de Septiembre! Disfrute y compártanos sus recetas.

• Sopa de Tortilla – México

Para preparar una rica sopa de tortilla hay que seguir las siguientes instrucciones:

1. Freír ajo, cebolla, jitomate cortado en trozos uniformes y chiles por 10 minutos.
2. Incorporar  fondo de pollo y cocinar por 25 minutos a fuego lento.
3. Licuar con el fondo de pollo y de tortilla frita.
4. Colar y aromatizar con el epazote.
   Rectificar sazón.
5. El caldillo debe de quedar ligero.

• Pepian – Guatemala

Para preparar una rico guisado de Pepian, hay que seguir las siguientes instrucciones:

1. Primero, para el Pepián Negro, colocar en una olla la carne a cocer dentro del litro del agua.
2. Antes de que esté en su punto, agregar las verduras para su cocimiento.
3. Entonces, aparte en un comal, poner a dorar los chiles, el miltomate, el tomate, la cebolla, el ajonjolí, pepitoria, los dientes de ajo, la rajita de canela y la cáscara de plátano.
4. Después de que todos los ingredientes se hayan dorado perfectamente, licuar con un poco del caldo donde se ha cocido la carne.
5. Luego, ese licuado se pone a hervir y espesar junto con el manojo de cilantro, por espacio de 30 minutos.
6. Seguidamente, dejar caer la carne y las verduras, para que los sabores se mezclen entre sí y se deja hervir hasta espesar.
7. Para el Pepián Rojo debe omitirse en chile guaque y la cáscara de plátano, y agregarle más tomate, achiote y chile pimiento.
8. Finalmente, puede acompañarse con arroz blanco y un par de deliciosas tortillas.

• Tapado de pescado – Honduras

Para preparar un buen tapado de pescado, hay que seguir las siguientes instrucciones:

1. Primero procedemos a rallar el coco y ponerlo a remojar en leche mezclada con agua.
2. Después continuamos a cocinarlo con ají dulce, ajo, muy poca cebolla, picada en trozos pequeñitos, picamos cilantros le añadimos sal y pimienta junto al achote.
3. Ya luego de todo ese procedimiento lo ponemos en el fuego y le echamos la yuca en pequeños pedazos.
4. Ya para cuando este algo cocido añadimos el plátano verde, luego el camote, el banano y por último el Plátano maduro.
5. Tapado a fuego suave, hasta que esté todo cocinado. Si lo mira muy seco pone otro poquito de agua y prueba su sazón.
6. Y por último echa el pescado, procure no poner las espinas. Siempre tapado por unos 15 minutos.- Se sirve caliente.

• Pupusa – El Salvador

Para preparar las pupusas, hay que seguir las siguientes instrucciones:

1. En un bowl se hace la masa de igual manera que las tortillas.
2. Se toma una cantidad de masa del tamaño de un puño, se hace una bolita y se aplana bien. En el centro ponemos el relleno de nuestra elección.
3. Con cuidado se cierra, se le da la forma y se cocinan en la plancha por ambos lados.
4. Para hacer la salsa se licua tomate, cebolla, ajo, especias, un poco de agua y se cocina hasta que hierve
5. Para el curtido se pica repollo, zanahoria, cebolla, coliflor y chile. Se lavan bien con agua caliente y se sazonan con vinagre.

• Ceviche – Nicaragua

Para preparar un ceviche, hay que seguir las siguientes instrucciones:

1. Corta el tomate, cebolla y chiltoma en trozos muy pequeños.
2. En un taza vierte el jugo de limon en los trozos de pescados, usamos sal al gusto y lo dejamos reposar por 2hrs
3. Mezcla el tomate, chiltoma y cebolla con el pescado y jugo de limón y lo dejamos reposar por 1hr
4. Probamos que nuestra mezcla de ácido este equilibrada con el punto de sal y agregamos al gusto cualquier ingrediente si es necesario.
5. ¡Se puede usar chile al gusto!

Si está interesado (o) en cotizar el servicio de envío hacia su familia en México, Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Honduras, puede enviarnos un correo a info@lafuentecargo.com o llamar al (770) 451 5413. ¡Con gusto le atenderemos!